Comment faire un gâteau licorne ?

Tutoriel pour un gâteau licorne facile à faire

À l'heure où les concours de pâtisserie se multiplient, où les amateurs de pâtisserie sont de plus en plus nombreux et compétents, où l'on ne compte plus les ateliers de formation en pâtisserie, les pages Instagram dédiées aux plus beaux gâteaux... Il est normal de vouloir pour soi ou pour offrir le gâteau d'anniversaire qui fera la différence, et quoi de mieux qu'un gâteau licorne 🦄 .

Avec cette recette vous allez pouvoir faire un gâteau licorne facilement et rapidement pour un résultat à la hauteur de vos attentes et surtout qui émerveillera les amoureuses et amoureux des licornes.

 🧑‍🍳 Ustensiles de cuisine :

• 1 moule rond d'environ 18 cm de diamètre
• Une spatule en silicone ou en acier inoxydable
• Un fouet ou un batteur électrique

🧁 Ingrédients nécessaires :

Pour le gâteau 🦄  :

• 5 œufs
• 410 g de farine
• 2 sachets de levure chimique
• 220 g de sucre 
• 1 pincée de sel
• 40 cl de crème liquide
• 2 cuillères à café de vanille en poudre

Pour la garniture 🦄 :

• 300 g de pâte à tartiner

Pour la décoration 🦄 :

• 600 g de pâte à sucre blanche
• 32 cl de crème liquide
• 250 g de chocolat blanc
• Colorant alimentaire
• Feutre alimentaire noir
• 100 g de pâte à sucre dorée
• 1 brochette

Recette pour un gâteau licorne en 6 étapes

ÉTAPE 1 : Préparation du gâteau licorne 🦄 . 

Conseil: réalisez cette étape la veille pour gagner du temps le jour j

• Fouettez les œufs et le sucre en poudre avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange double de volume.
• Ajoutez la farine et la levure chimique ainsi qu'une pincée de sel et de vanille en poudre. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
• Versez la crème liquide dans un bol froid et montez-la en chantilly à l'aide d'un batteur électrique. L'incorporer délicatement à la préparation précédente.
• Versez la préparation dans un moule de 18 cm de diamètre légèrement huilé.
• Faites cuire au four pendant 1h15 (préchauffé à 160°C).
• Laissez refroidir le gâteau.

ÉTAPE 2 : Mise en place du gâteau licorne 🦄 .

• Coupez le gâteau licorne en trois dans le sens de l'épaisseur.
• Remplissez chaque disque de pâte à tartiner.
• Superposez les disques et recouvrez l'ensemble du gâteau d'une fine couche de pâte à tartiner.

ETAPE 3 : Préparation de la pâte à sucre

• Etalez la pâte à sucre blanche entre 2 feuilles de papier sulfurisé.
• Disposez délicatement la pâte à sucre sur le gâteau de façon à le recouvrir.
• Coupez l'excédent de pâte à sucre.

ÉTAPE 4 : Préparation de la corne

Formez la corne avec la pâte à sucre dorée et enroulez-le autour du pic à brochette. Piquez la corne sur le gâteau.

ÉTAPE 5 : Un gâteau licorne pétillant

• Versez 12 cl de crème liquide dans une casserole et faites-la chauffer.
• Lorsque la crème commence à bouillir, retirez la casserole du feu et ajoutez le chocolat blanc concassé. Mélangez bien pour obtenir un mélange lisse.
• Ajouter les 20 cl de crème liquide et bien mélanger à nouveau. Placez 2 heures au réfrigérateur.
• Répartissez la ganache dans différents bols et ajoutez les colorants de votre choix.
• Fouettez avec un batteur électrique puis transférez-la dans des porches à douille en regroupant 3 couleurs dans chaque poche.
• Décorez votre gâteau licorne.

ETAPE 6 : Encore une étape pour un gâteau licorne réussi 

• Dessinez délicatement les yeux sur le gâteau avec un stylo alimentaire noir.
• Formez les oreilles avec un peu de pâte à sucre blanche et placez-les sur le gâteau.
• Conservez le gâteau à température ambiante jusqu'au moment de le servir.

Conseils de préparation du gâteau 🦄 :

1- À la place de la pâte à tartiner, vous pouvez aussi utiliser du beurre de cacahuète. Pour une touche gourmande, vous pouvez ajouter 100 g de pépites de chocolat noir à la pâte à gâteau. De quoi ravir tous les amateurs de douceurs chocolatées !

2- Si l'étape de fabrication de la corne vous semble trop difficile, vous pouvez acheter la corne toute prête directement sur notre boutique. Dans notre collection anniversaire licorne, vous trouverez non seulement la décoration pour un gâteau d'anniversaire unique mais aussi toute la décoration originale du monde féerique et magique des licornes sur les nappes, les tasses, les petites et grandes assiettes assorties et les ballons arc-en-ciel et licorne.

3- Pour ravir vos invités, vous pouvez leur préparer quelques accessoires pour que la fête soit vraiment au top. Nous vous proposons des serres-têtes licornes pour chacun de vos invités. Les costumes de licornes sont également une excellente idée pour qu'ils soient complètement immergés dans votre univers magique de licornes.

4- Pour être sûr de ne rien oublier pour votre fête d'anniversaire ou soirée pyjama, nous avons écrit un article sur la bonne organisation d'une soirée pyjama.

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